Дом, в котором жили первый русский ремюер и дегоржер, планируют продать с молотка в будущем году, сообщает «НР». Первоначальная стоимость здания постройки конца XIX века и небольшого участка земли в Абрау-Дюрсо — 5 миллионов рублей.
Ремюер — мастер, который отвечает за процесс ремюажа. В ходе этого процесса ремюер ежедневно осматривает каждую бутылку с шампанским в процессе его созревания, слегка встряхивает и поворачивает. Таким образом добивается постепенного стекания осадка.
Дегоржер — человек, который откупоривает бутылки специальным образом, чтобы избавиться от осадка, который находится на горлышке бутылки).
Этот дом хорошо знаком всем, кто хоть раз бывал в Абрау-Дюрсо. Стоит, гуляя у озера, поднять голову и посмотреть на гору, прямо над входом в тоннель, над обрывом, видишь его. Правда, сейчас и не догадаться, что это историческая реликвия. Дом давно в аварийном состоянии, и, чтобы скрыть его непривлекательную внешность от туристов, гостевой фасад затянули огромным плакатом.
— Предположительно, — рассказывает Елена Петрова, хранитель исторического архива Абрау-Дюрсо, — этот дом построен в 1895 году. Хотя есть две даты. В дореволюционной описи дата указана — 1907, а в описи 1926 года — 1895 год. Мы склоняемся именно к последней, ведь все строения так называемой «новой усадьбы» на горе были возведены именно в 1892-1895 годах. У нас есть опись, полученная в Санкт-Петербургском российском государственно-историческом архиве, 115-й фонд, о том, кто этот дом построил, сколько в нем было квартир, кто тут проживал.
По описанию, здесь было 11 помещений — 9 квартир, общая гостиная и кухня. Учитывая, что вся площадь Дома шампанистов 460,6 кв. м, на каждую семью приходилось чуть меньше 40 «квадратов», вполне себе сегодняшняя однокомнатная квартира. Правда, туалетов в доме точно не было, была выгребная яма во дворе, но светом и водой жильцов обеспечили.
В архивах найдены документы с фамилиями рабочих, которые жили в доме № 13 (сегодня это улица Промышленная, дом № 15, — прим. авт.). Среди них два знаменитых мастера — Фокасьев и Доброштан. В исторической справке, предоставленной редакции Еленой Петровой, о них сказано следующее: «В становлении советского шампанского важную роль сыграли двое мастеров, трудившихся в хозяйстве еще с царских времен, — А. Н. Фокасьев и А.С. Доброштан.
А. Н. Фокасьев с 1898 года был в хозяйстве разнорабочим. Кроме общительности и способности к языкам, которые помогли ему сблизиться с некоторыми французскими мастерами, его отличал безусловный талант дегустатора, что позволило ему освоить профессию дегоржера.
Другой мастер, А.С. Доброштан, поступил на работу в хозяйство четырьмя годами позже и стал первым русским ремюером. Оба они занимались обучением молодых рабочих и мастеров»
Вот такое историческое место включили в Прогнозный план приватизации в Новороссийске на 2019 год. Если список, в который вошел Дом шампанистов, будет утвержден городской Думой, объект выставят на аукционные торги. Как уже писал «НР», здание с земельным участком в 15 соток будет выставлено на продажу с обременением — как памятник истории и архитектуры.
Покупателю, если таковой найдется, придется соблюсти целый ряд условий. Обычно при продаже памятников оговаривается, что внешний вид должен соответствовать историческому. То есть, грубо говоря, возвести на старом фундаменте многоэтажную гостиницу, скорее всего, запретят. Вероятно, потребуются дополнительные изыскания о возможности проведения строительных работ, ведь здание находится непосредственно над тоннелями, которые активно эксплуатируются и которым уже больше 70 лет.
Фото: с сайта НР